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分析全自動炒貨機針對炒栗子技術配方!

文章出處:炒貨機人氣:發表時間:2018-09-01

當我們夠來了鼎達機械生產的全自動炒貨機的時候,我們會為您分享免費的全自動炒貨機針對炒栗子技術配方,方便用戶對栗子的加工,下面附上教程,歡迎大家下載。

全自動炒貨機針對炒栗子技術配方

一、全自動炒貨機炒栗子技術

1、篩選:選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。(注:栗果大小一定要均勻一致,否則影響糖炒效果。)

2、糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂,砂礫直徑以3-4厘米為宜。

3、清洗:將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。(注:要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜)。

4、預炒:將晾好的砂礫放入鍋內,鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手(50℃左右),然后將鮮板栗放入鍋內,板栗與砂礫的比例為1:2,用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗,以便板栗均勻受熱。

5、加糖:待板栗表現呈七八成熟時,加入糖稀,糖稀與板栗的比例為1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。

6、起鍋:待板栗表面形成一層透明的膜,用力敲打外殼開裂,栗仁同內皮(澀皮)分離、栗肉變軟時,便可起鍋。 

對于以上的全自動炒貨機針對炒栗子技術配方是我們鞏義鼎達機械多年來總結的經驗,當然您也可以根據自己的要求來對栗子加工,也歡迎您分享出來您的方法。

TAG: 全自動炒貨機 炒貨機技術

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